안녕하세요 여러분,

오늘의 말초생을 책임지며, 모든 분량을 채워나갈 정수입니다.

글 잘 쓰는 유빈이보다 먼저 쓸 걸 그랬어요. 하필 역사 깊은 밴드 덕질 뒤에 쓰려고 하니 살짝 긴장되네요.

더군다나 카페편인데, 저는 비염인이라 좋은 정보를 드릴지도 모르겠어요.

이렇게 한 번 밑밥을 깔아봤습니다.

저는 서울살이 12년차 보은 출신 시골쥐인데, 벌써 마포에 자리한지는 8년차가 되었네요.

사람들이 주말이면 찾아오는 합정, 홍대, 망원에 살다보니 힙한 곳을 근처에 많이 두고 있습니다. 그런데 오히려 찾아오는 사람이 많은 동네에 또 유명한 가게는 항상 줄을 서고 사람이 복작거리다 보니 일상적인 시간을 보내기엔 엄두가 안나는 선택지가 되곤 하더라구요. 그래서 항상 대체할 다른 공간을 잦는데요. 오히려 이 때문에 만난 다른 가게들에게 더 정이 가곤 합니다. 골목골목 자리 잡은 각각의 가게들이 각자 다른 특색을 보이는게 참 좋잖아요. 사장님 성향, 취향, 전문성에 따라 가게의 무드가 확 바뀌어버리니까요.

특히 카페라는 공간은 커피의 향, 맛, 소품에서 많은 것들이 달라지고 바뀌곤 하잖아요. 책이 가득 있는 편안한 분위기의 카페부터, 소리도 내면 안될 것 같은 그런 조용한 분위기의 카페도 있고, 햇살 가득한 통창으로 주말 아침에 꼭 생각나는 카페도 있고, 커피향보다 빵냄새가 진하게 나는 곳도 있죠.

저는 포션 먹듯 매일 1리터씩 먹는 ‘가짜 커피’가 아닌 온전히 쉬면서 향과 맛을 즐기는 ‘진짜 커피’를 너무 좋아합니다. 그래서 핸드드립을 하는 곳을 선호하기도 하는데요. 특히 핸드드립을 하는 카페를 가보면 원두도 고심하게 고르시고, 오늘의 커피나 취향을 듣고 추천해주시기도 하는데 그런 세세한 면의 프로의식이 너무 멋있어 보이는 것 같습니다. 특히 정성스럽게 내린 한 잔이기에 더욱 맛있게 느껴지기도 하구요.

제가 오늘 소개해드릴 곳은 두 곳인데요, 피피커피와 마이샤입니다.

두 곳 모두 고즈넉한 분위기에 커피향이 가득하고, 중년의 남자 사장님이 반겨주는 곳입니다.

첫 번째 장소는 피피커피입니다.

20년 넘게 운영 중이신 곳인데, 가게 외관에 커피 교육 등이 크게 적혀있는걸 보면 아 저기 엄청난 분이 커피를 내리는 곳인가? 라는 생각이 절로 듭니다. 특히 융드립 방식으로 얼음이 담긴 큰 사발에 커피를 내려주시는 모습을 보면 ‘장인이시구나!’라고 생각이 들어요. 커피를 내리는 과정을 하염없이 바라보게 되는데요. 사실 한 잔에 9천원 정도 되는 가격에 헉 하며 너무 비싼거 아닌가 싶었는데, 카스테라를 같이 주시더라구요. 한 잔의 아이스아메리카노와 달달한 카스테라 세트가 9천원? 두쫀쿠 9천원 시대에 이런 구성이 없습니다.

특히 로스팅도 숯불로 하시고, 취향에 맞춰 원두도 세심하게 고를 수 있으며 커피 외에 초콜릿이나 카스테라도 모두 수제로 직접 만드는 곳이기에 가격보다 더 큰 가치를 만나볼 수 있습니다.

두 분 이상 방문하신다면 융드립과 초코라떼 한 잔씩 드셔보시는 것 어떠신가요?

두 번째 장소는 커피하우스 마이샤입니다.

이 곳 역시 핸드드립이 유명한 곳인데요, 정말 아늑한 크기의 공간과 빈티지함이 느껴지는 나무가구들과 따뜻한 조명으로 가득한 곳인데요. 매장 안쪽에는 커피를 내리고 계신 사장님의 모습을 볼 수 있습니다. 특히 따뜻하게 커피를 시키는 경우 나오는 찻잔들도 굉장히 예쁜 곳이에요. 커피 향기와 달그락 거리는 찻잔 소리, 따뜻한 분위기의 조명까지 일요일 점심 오후를 즐기기에 최적의 장소입니다. 혼자서 한 잔 한 잔 내려주시기때문에 주문이 밀려있을 때 2-30분정도 기다린 적도 있는데요, 커피향을 맡으면서 여유를 즐길 수 있는 그런 날 방문하기에 참 좋습니다. 먹어보진 않았지만 카페 크레미나라는 커피도 이 집의 시그니처인 것 같더라구요. 달달한 크림 풍미를 좋아하시는 분들이라면 한 번 드셔보시면 좋겠습니다.

오늘 선정한 곳들을 제가 원두, 로스팅 이런 걸 잘 알아서 가는 곳은 아닙니다. 비염인의 한계가 바로 향과 맛이지요. 그 모든 향을 즐기지 못하더라도 한 잔 한 잔 정성스럽게 만들어진 커피와 아늑한 공간이 주어지고, 나를 위한 시간 안에서 취향까지 알아갈 수 있는 곳이라는 것만으로 더욱 가치가 큰 것 같습니다. 사장님들이 직접 원두 하나하나 발효하고, 로스팅하고 내리는 과정까지 선택과 애착, 정성들을 만나볼 수 있기에 더 마음이 가는 곳입니다. 그런 수고스러움을 사랑하기에 이런 곳들이 참 좋더라구요.

여러분들이 굳이 사랑하는 수고스러움은 어떤 게 있나요?